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永淳小子的博客

风清清兮,云飘荡;水冽冽兮,鱼畅游;山丛丛兮,树婆娑;世凉凉兮,吾纵横。

 
 
 

日志

 
 

峦城特色美食大汇粹  

2011-01-09 11:29:08|  分类: 古镇情韵 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1、粉饺,全部用新鲜的大米磨粉打浆制作,面片柔轫弹牙,内馅用芋头蓉、木耳、瘦肉、马碲精制而成,几大笼屉摞在一起隔水蒸上几十分钟,好吃得不行。

       

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2、传统的峦城大粽子,远近闻名,春节期间送亲访友的好礼品。

       

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3、白斩鸡,正宗的放养大阉鸡,也不完全是白切,还下锅煸炒过一轮,肉味更香浓。

      

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4、酸甜猪脚

       

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5、鱼扣,这也是峦城的特色菜,用鱼肉膏加扣肉皮合拼而成,营养又好吃。

       

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6、柠檬五花扣,不放芋头,全靠那一碗秘制的香汁来调味。

       

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7、炸蕃薯片,红薯切薄片用白糖蘸裹着下油锅烹炸,娃娃们的最爱。

       

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8、叉烧

       

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9、炸排骨,乡下土猪的肉味是比饲养厂里饲料猪的香多了。

       

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10、杂浍汤(金针菇、肉末、粉丝)

       

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11、酱油鸭(半成品)

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12、桂香饼,糖面芯,揉好面团擀平了再粘上黑芝麻,然后放在一口大平底锅上,燃起柴火慢慢烘焙,香气四溢。

       

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 13、鱼生,峦城整鱼生历史悠久,并且技术力求薄、透,配料充足,形成了一种独特的饮食文化,通常待客必有鱼生。

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14、年糕,黄灿灿的大年糕,过年的时候制作,用糯米、黄糖制作,很大的一个,甜而不腻。
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